材料
人数
- 水2L（1/2ガロン）
- カイエンペッパー大さじ2
- ドライディル大さじ2
- ガーリックパウダー大さじ2
- オニオンパウダー大さじ2
- 塩大さじ3
- パプリカパウダー大さじ2
- 黒こしょう大さじ2
- シナモンパウダー小さじ2
- レモンの皮適量
- ザリガニ450g（1ポンド）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
寸胴鍋か手持ちの最も深い鍋で湯を沸かし、調味料を加えて混ぜる。
死んでいるものは除き、生きたザリガニを加えて7分ゆでる。
火を止め、鍋をコンロにのせたまま8分置く。こうすることで、加熱しすぎずに風味豊かな煮汁をザリガニに染み込ませる。
ざるにあけて湯を切り、供する。
