ドライラブ・バーベキューリブ

作り方 全6工程

1. 1

   液体の材料を混ぜてスプレーボトルに入れ、スペアリブの片面にたっぷり吹き付ける。

2. 2

   湿らせた面にバーベキュー用ミックススパイスをまぶし、冷蔵庫で1時間以上置く。

3. 3

   120℃（250°F）にした燻製器の火室、または間接加熱用に整えて120℃（250°F）にした炭火グリルの炭の部分に、りんごのウッドチャンクを入れる。

4. 4

   スペアリブを燻製器またはグリルに入れ、残りの液体をこまめに吹き付けながら5～6時間加熱する。

5. 5

   取り出し、スパイスを付けた面を下にして中強火の炭火グリルにのせる。液体を絶えず吹き付けながら、しっかり焼き色を付ける。

6. 6

   取り出して5分休ませ、盛り付ける。