ビーフステーキのグリル

作り方 全5工程

1. 1

   冷凍のステーキ肉は、調理の約1時間前から解凍する。

2. 2

   グリルをバーベキューに適した温度に熱する。火力は低めがよい。

3. 3

   グリルを熱している間に、にんにくの粉とパクチー以外の調味料・香草を肉に振る。続いて、にんにくの粉とパクチーを軽く振りかける。

4. 4

   調味料を振っていない面から7〜10分ほど焼き、裏返して同じように焼く。

5. 5

   好みの焼き加減になるまで焼く。ミディアムなら、最初の計14分の後に、火力に応じてさらに約5分焼く。中心温度を少なくとも約63℃（145°F）にし、3分休ませてから供する。