バンガーズ・アンド・マッシュ（ソーセージとマッシュポテト）

作り方 全6工程

1. 1

   大きな厚底のフライパンをコンロにのせ、中火にかける。お好みで植物油を少々入れて温める。

2. 2

   ソーセージを1層に並べる。1分ほど焼いたら裏返し、さらに1分焼き、また向きを変えて、全体に焼き色をつける。

3. 3

   熱いフライパンに5分ほど入れたら、火を一番弱くする。次の25分間、ときどき（5〜10分ごとに）転がして均等に火を通しながら、ごく弱火でじっくり焼く。これより長く（極弱火で1時間ほどまで）焼いてもよい。必ず中まで火を通し、ピンク色が残らないようにする。

4. 4

   じゃがいもの皮をむき、厚さ1〜2cmに粗く切る。大きな鍋の沸騰したお湯に入れ、強めの火で15分ゆでる。

5. 5

   ナイフやフォークが簡単に刺さるほどやわらかくなったら、ざるで湯を切って大きな鍋に戻す（火にはかけない）。

6. 6

   じゃがいもにバターをたっぷり一かたまりと牛乳少々を加え、マッシャーでつぶして混ぜ合わせる。