フランス / ソース・調味料

クレーム・シャンティイ（バニラ風味のホイップクリーム）

クレーム・シャンティイは、控えめな甘さとバニラの香りをつけたホイップクリーム。17世紀にニコラ・フーケ、後にルイ2世・ド・ブルボン＝コンデに仕えたフランス人料理人フランソワ・ヴァテールが、シャンティイ城の宴席で初めて供したとされ、しばしば彼の考案とされるが、これは誤りである。