ビーツのピクルスエッグ

作り方 全9工程

1. 1

   大きな鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注いで沸騰させる。

2. 2

   蓋をせずに12分ゆでる。

3. 3

   湯を捨てる。

4. 4

   卵を氷水に入れる。殻にひびを入れてむく。

5. 5

   ビーツ以外の残りの材料と卵を鍋に入れる。

6. 6

   ビーツ缶1缶分の汁を加えて混ぜ、ビーツは取り分けておく。余った汁は捨てる。

7. 7

   2〜3分煮る。

8. 8

   ビーツを加え、大きな容器に注ぎ入れる。

9. 9

   1〜2週間冷蔵庫で寝かせてから供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）