材料
人数元のレシピ：1〜2人分（1人分として計算）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全14工程
フライヤーの油を175℃（350°F）に予熱する。
モッツァレラチーズを太さ1〜3cmの棒状に切る。
小さなボウルで卵を溶きほぐす。
別の小さなボウルにパン粉を入れる。
チーズを3〜4本ずつ卵にくぐらせる。
余分な卵を振り落とし、パン粉のボウルに入れる。
ボウルを揺すり、すべてのチーズに均等にパン粉をまぶす。必要に応じてパン粉を足す。
衣をつけたチーズを取り分け、残りも同様にする。
すべてに衣をつけたら、もう一度それぞれを卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
すべてをフライヤーのかごに入れ、175℃（350°F）の油に沈める。
ときどきかごをやさしく揺すりながら30秒揚げる。
かごを引き上げ、数秒冷ます。半数ほどのスティックからチーズがにじみ出ていなければ、かごを軽く揺すりながらさらに10〜15秒油に沈める。チーズがにじみ出始めるまで繰り返す。
キッチンペーパーに取り出し、やさしく押さえて余分な油を取る。
熱いうちに盛り付ける。
