コーニッシュ・パスティ用の生地

作り方 全6工程

1. 1

   水以外の材料を合わせ、水を少しずつ加えて混ぜ、しっかりした硬めの生地にまとめる。

2. 2

   生地を厚さ約6mmにのばす。

3. 3

   直径約15cmの取り皿など、丸いものを型にしてくり抜く。

4. 4

   円形の生地を台に置き、半分をめん棒にかけて支える。具をのせ、生地を折って包む。

5. 5

   縁を水で湿らせ、押さえて閉じる。縁にひだをつけ、中央に切り込みを入れる。

6. 6

   天板に並べ、230℃（450°F）の熱いオーブンできつね色になるまで焼く。