ピーチパイ

作り方 全12工程

1. 1

   小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

2. 2

   ショートニングを加え、ぽろぽろになるまで混ぜる。

3. 3

   氷水、酢、卵をよく混ぜ、小麦粉の混合物に加えて切るように混ぜる。

4. 4

   4等分して丸める。

5. 5

   ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やしてからのばす。

6. 6

   のばした生地をパイ皿に敷き、縁にひだをつける。

7. 7

   オーブンを230℃（450°F）に予熱する。

8. 8

   桃の皮をむき、薄切りにする。

9. 9

   ボウルに移し、レモン汁とアーモンドエッセンスを混ぜる。

10. 10

    別のボウルでフィリング用の粉類を混ぜ、桃に加える。

11. 11

    パイ生地に流し入れ、バターをところどころにのせる。

12. 12

    230℃（450°F）で15分焼き、180℃（350°F）に下げてさらに35～40分焼く。