ゴイクオン（ベトナム風生春巻き）

作り方 全7工程

1. 1

   豚バラ肉を塩水で30分煮て、冷ましてから薄切りにする。

2. 2

   エビを2分ゆでて冷まし、1尾ずつ縦半分に切る。

3. 3

   ライスバーミセリをゆで、冷水で洗い、しっかり水気を切る。

4. 4

   ピーナッツバターに海鮮醤、にんにく、水を加え、流し注げる生クリーム程度の濃度にのばす。

5. 5

   ライスペーパー1枚をぬるま湯に2秒浸し、湿らせた布の上に置く。

6. 6

   上部3分の1の位置にエビの半身2切れを切り口を下にして置き、その下にレタス、麺、豚肉、ハーブをのせる。

7. 7

   手前を折り上げ、左右を折り込んでしっかり巻き、ピーナッツソースを添えて盛り付ける。