ゲミスタ（野菜の米詰め焼き）

作り方 全7工程

1. 1

   トマトの上部をふたになるように切り、外側に穴を開けないようスプーンで果肉をくり抜く。

2. 2

   くり抜いた果肉をミキサーにかけ、酸味を和らげるために砂糖を加える。

3. 3

   玉ねぎをオリーブオイルで10分炒め、柔らかくして甘味を引き出す。

4. 4

   生の米に玉ねぎ、ハーブ、トマトピューレの半量、塩、こしょうを混ぜる。

5. 5

   野菜に具を3分の2まで詰め、切り取ったふたをかぶせて耐熱皿に並べる。

6. 6

   間にくし形に切ったじゃがいもを詰め、残りのトマトピューレをかけ、全体にオリーブオイルをたっぷり回しかける。

7. 7

   アルミホイルをかぶせて180°Cで1時間焼き、ホイルを外してさらに20分焼く。