アレパ（とうもろこし粉のパン）

作り方 全6工程

1. 1

   ぬるま湯に塩を溶かし、とうもろこし粉を加えて手で混ぜる。バターとチーズを加える。

2. 2

   3分こねて5分休ませる。べたつかず、簡単に丸められる状態にする。

3. 3

   直径10cm、厚さ1.5cmの円盤状にする。焼くとひびが広がるので、ぬらした指で縁を滑らかにする。

4. 4

   少量の油を引いた鉄板やフライパンで片面4分ずつ焼き、しっかりとした焼き皮を作る。

5. 5

   180°Cのオーブンで10分焼いて仕上げる。たたくと空洞のあるような音がすれば焼き上がりとする。

6. 6

   熱いうちに厚みを半分にするように切り込みを入れ、端をつなげたまま開く。チーズ、アボカド、煮込んだ肉、卵などを詰める。