ケンタッキーフライドチキン風

作り方 全6工程

1. 1

   フライヤーを175℃（350°F）に予熱します。スパイスミックスの材料をすべてよく混ぜ合わせます。

2. 2

   スパイスミックスを小麦粉、ブラウンシュガー、塩と合わせます。

3. 3

   鶏肉を卵白にくぐらせて薄く全体にまとわせ、小麦粉の衣に移します。何度か転がし、衣がしっかり付くようにします。すべての鶏肉で繰り返します。

4. 4

   衣が少し乾くよう、鶏肉を5分おきます。

5. 5

   鶏肉を数回に分けて揚げます。胸肉と手羽は12〜14分、骨付きもも肉やドラムスティックはもう数分かかります。肉の一番厚い部分に差した肉用温度計が74℃（165°F）を示したら揚がりです。

6. 6

   揚げ上がったらキッチンペーパーの上で油を切り、熱いうちにいただきます。