ブレッド&バタープディング

作り方 全9工程

1. 1

   容量1リットルのパイ皿にバターを塗る。

2. 2

   パンの耳を切り落とす。各パンの片面にバターを塗り、三角形に切る。

3. 3

   皿の底にバターを塗った面を上にしてパンを一層並べ、その上にサルタナレーズンを一層散らす。シナモンを少しふり、パンとレーズンの層を繰り返し、そのつどシナモンをふって、パンを使い切る。最後はパンの層で終え、そのまま置いておく。

4. 4

   鍋に牛乳と生クリームを入れ、弱火でじっくりと、沸騰直前まで温める。沸騰させないこと。

5. 5

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖の4分の3を加えて、白っぽくなるまで軽く泡立てる。

6. 6

   温めた牛乳と生クリームを加えてよく混ぜ、カスタードをこしてボウルに移す。

7. 7

   用意したパンの層にカスタードを注ぎ、ナツメグと残りの砂糖をふりかけて30分置く。

8. 8

   オーブンを180℃に予熱する。

9. 9

   皿をオーブンに入れ、30〜40分、カスタードが固まり、表面がきつね色になるまで焼く。