材料
人数
- 小さめのじゃがいも（一口大）
- じゃがいも（通常はSize B、Grade US No. 2規格）
- 塩
- 塩（じゃがいも4ポンドに対して）1ポンド
- 熱湯
- 水（塩1カップに対して）約6カップ
- 溶かしバター
- じゃがいも4の割合
- 塩1の割合
- 水6の割合
- バター少量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
じゃがいもの皮を粗い布でこすり洗いし、ゆでる。
湯を沸かすときに塩を加える。
じゃがいもを塩水でゆでた後、その塩水に溶かしバターを加える。
ゆで上がったじゃがいもはクリーミーな食感になり、皮には塩味が付く。