アカザのキッシュ

作り方 全4工程

1. 1

   フードプロセッサーで2種類の粉とバターを混ぜ、そぼろ状にする。塩ひとつまみとよく冷えた水を加え、手早く生地をまとめて冷蔵庫で30分休ませる。直径約24cmの金属製の型に敷き込み、底の数か所をフォークで刺す。さらに30分休ませる。

2. 2

   225°Cで約15分、または薄く焼き色がつくまでタルト台を焼く。

3. 3

   アカザの葉を下ゆでして粗く刻む。タルト台に入れ、好みでマッシュルームまたはサーモンも加える。

4. 4

   卵、牛乳、塩、カイエンペッパー、すりおろしたチーズを泡立て器で混ぜる。タルト台に流し、くるみをのせる。225°Cで20〜25分、中身が固まってきれいな焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：カテゴリ — “Svenska recept”