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🇸🇪 スウェーデン / 主菜

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カスラー(塩漬け燻製豚肉)のパイナップル添えクリームソース

カスラーを、できれば5mm以上の厚さに切る。フライパンにバターまたはマーガリンを溶かす。カスラーを入れ、表面にきれいな焼き色がつくまで焼く。焼けたものは取り出し、残りも焼く。すべて焼けたら、カスラー1切れにつきパイナップルの輪切りを1枚のせる。パイナップルは軽く色づいて温まる程度に焼く。カスラーの枚数分のパイナップルが焼けたら、生クリームをすべて加えてソースにする。生クリームに焼き汁の色とうま味を移し、沸騰させずに温める。フライパンが小さい場合は、大きめの鍋を使う。

材料

人数4人分

作り方

  1. カスラーを、できれば5mm以上の厚さに切る。フライパンにバターまたはマーガリンを溶かす。カスラーを入れ、表面にきれいな焼き色がつくまで焼く。焼けたものは取り出し、残りも焼く。すべて焼けたら、カスラー1切れにつきパイナップルの輪切りを1枚のせる。パイナップルは軽く色づいて温まる程度に焼く。カスラーの枚数分のパイナップルが焼けたら、生クリームをすべて加えてソースにする。生クリームに焼き汁の色とうま味を移し、沸騰させずに温める。フライパンが小さい場合は、大きめの鍋を使う。

地域の根拠:カテゴリ — “Svenska recept”