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材料
人数
- ヘラジカ肉（骨なし。煮込むと柔らかくなるので上等な部位でなくてよい）1kg
- 塩小さじ4
- 白こしょう
- トマトケチャップ大さじ3〜4
- 水4〜5dl
- 玉ねぎ・調理用油脂玉ねぎ3個、調理用油脂は分量記載なし
- 生クリーム1〜1.5dl
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
肉を幅1cm弱の細切りにし、熱した煮込み鍋で少量の調理用油脂を熱して色づかせる。
玉ねぎを厚めに切り、熱した煮込み鍋に調理用油脂を入れ、少量ずつ炒めて焼き色をつける。
調味し、熱湯を加える。弱火で45〜60分煮込む。
生クリームを加え、トマトピューレの代わりにトマトケチャップを加える。
地域の根拠：カテゴリ — “Svenska recept”
