かぼちゃとしょうがのスープ

作り方 全2工程

1. 1

   かぼちゃの皮をむいて半分に切り、種を除いて果肉を小さな角切りにする。鍋に油を熱し、玉ねぎ、りんごと炒める。野菜ストック、しょうが、レモン汁を加える。かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る。ミキサーまたはハンドブレンダーでなめらかにする。塩・こしょうで味を調え、生のハーブと、好みでレモンの皮のすりおろし少量を散らす。

2. 2

   チーズをのせたパンを添える。