ラズベリー入りチョコレートケーキ

作り方 全4工程

1. 1

   ダークチョコレートとバターを一緒に湯煎で溶かし、冷ます。卵とグラニュー糖をふんわりするまで泡立てる。小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを合わせる。

2. 2

   バターとチョコレートの混合物を、泡立てた卵とグラニュー糖に合わせる。粉類を2回に分けてやさしく混ぜ、泡をつぶさずになめらかな生地にする。

3. 3

   油脂を十分に塗った容量2Lの丸い底取れ型に生地を流し、ラズベリーをそっと押し込む。225°Cのオーブンの中段で15〜20分焼く。

4. 4

   冷めたケーキに、泡立てた生クリーム、ラズベリー、しょうがの砂糖煮少々、粉砂糖、レモンバームを飾る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）