鶏肉とドライアプリコットの煮込み

作り方 全6工程

1. 1

   まずアーモンドを湯通しする。

2. 2

   アーモンドの薄皮をむき、好みでオーブンで薄く色づくまでローストする。

3. 3

   鍋または煮込み用の鍋に少量の油を熱する。

4. 4

   玉ねぎ、シナモン、カルダモン、サフランを炒める。

5. 5

   玉ねぎの上に鶏肉をのせ、ドライアプリコット、プルーン、アーモンド、チキンストック、レモン汁、オレンジ果汁を加え、約1時間弱火で煮る。

6. 6

   肉が骨からほろりと外れそうになったらできあがりとする。