セキーリョ（でんぷんクッキー）

作り方 全12工程

1. 1

   オーブンを中温（180°C）に予熱する。

2. 2

   砂糖とバターをミキサーでよく泡立て、なめらかなクリーム状にする。

3. 3

   卵を1個ずつ加え、そのつど混ぜる。

4. 4

   ミキサーを止め、小麦粉とコーンスターチをバターのクリームに加え、生地になるまで混ぜる。

5. 5

   生地をいくつかに分ける。

6. 6

   必要に応じて台にコーンスターチを少量振り、それぞれの生地を棒状に伸ばす。

7. 7

   棒状の生地を厚さ1cmの輪切りにする。

8. 8

   大きな天板にバターを塗って小麦粉を振り、余分な粉を振り落とす。

9. 9

   間隔を空けてクッキーを天板に並べる。

10. 10

    好みで表面をフォークで軽く押し、模様をつける。

11. 11

    予熱したオーブンで、ごく薄く焼き色がつくまで約20分焼く。

12. 12

    オーブンから取り出し、冷ましてから供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）