フィナンシェ

作り方 全3工程

1. 1

   陶器のボウルに小麦粉、アーモンドパウダー、粉砂糖、塩ひとつまみを入れて混ぜる。

2. 2

   鍋でバターを弱火で溶かす間に、固く泡立てた卵白を木べらで粉類に混ぜ込む。溶かしたバターを加えて混ぜる。

3. 3

   バターを塗った小さなエンパーダ型20個に生地を型の3/4まで入れる。200°Cに予熱したオーブンの上段で15分焼き、180°Cに下げてさらに5分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）