カザジーニョス（ドゥルセ・デ・レチェのサンドクッキー）

作り方 全6工程

1. 1

   卵白と砂糖をメレンゲ状になるまで泡立てる。

2. 2

   まず卵白をしっかりと角が立つまで泡立て、砂糖を少しずつ加える。卵黄を1個ずつ加え、その都度よく泡立てる。

3. 3

   小麦粉と片栗粉をふるい、卵の生地に加える。

4. 4

   天板に油を塗って粉をふり、生地を少量ずつ落とす。

5. 5

   170°Cのオーブンで約10分、または縁がきつね色になるまで焼く。

6. 6

   粗熱が取れたら2枚ずつドゥルセ・デ・レチェで挟み、上白糖をまぶす。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）