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トフピリ（豆腐のクリーミースプレッド）
トフピリは植物性チーズを使った、カトゥピリタイプのクリームチーズに代わるヴィーガン食品である。ヴィヴォ・ヴェルデ農園で生まれたレシピで、CC-BY 3.0 ブラジルのライセンスで公開されている。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
豆腐とオリーブオイルをミキサーにかける。
塩、レモン汁、発酵タピオカでんぷんをミキサーに加える。
お好みで火にかけ、植物性ミルクを加えてカトゥピリのような硬さに調整する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
