鶏肉のカネロニ

作り方 全6工程

1. 1

   鶏むね肉をしっかり茹で、茹で上がったらほぐして白い塩だけで味をつける（調味塩は絶対に使わず、こしょうやオレガノなどほかの調味料も使わない。白い塩だけで味つけする）。

2. 2

   モッツァレラに鶏肉とカトゥピリ大さじ2をのせて巻き、小さな筒（カネロニ）を作る。この「筒」を、ハムで作った別の筒の中に入れる（ハムの中には「モッツァレラの筒」以外何も入れない）。好きなだけ作る（カネロニとはこの「筒」のこと）。

3. 3

   トマトの皮をむいて種をすべて取り、トマトペースト1缶とアメリカングラス2杯の水と一緒にミキサーにかける。沸騰するまで火にかける。

4. 4

   耐熱皿にカネロニを並べ、まずトマトソースをかけ、その上に缶のクリームを広げる。

5. 5

   鶏肉はすでに火が通っているので、カネロニのモッツァレラが溶ける程度に弱火で加熱する。

6. 6

   あとは供するだけ。