プチ・ガトー（とろけるチョコレートケーキ）

作り方 全7工程

1. 1

   直径7cmの型12個にバターを塗り、取り置く。

2. 2

   オーブンを中温に温める。

3. 3

   沸騰していない湯を入れた鍋に耐熱ボウルを重ね、チョコレートとバターを入れて静かに混ぜながら溶かす。

4. 4

   大きなボウルで卵黄、全卵、砂糖を木べらで混ぜる。溶かしたチョコレートと小麦粉を少しずつ加え、よく混ぜる。

5. 5

   型いっぱいにならないように生地を分け入れる。

6. 6

   予熱したオーブンの最高温度で15分以内を目安に焼く。縁に火が通り、中央を指で押すと柔らかければ焼き上がりとする。

7. 7

   オーブンから取り出し、型から外す。

地域の根拠：本文の記述 — “Criação francesa”