写真なし
材料
人数元のレシピの分量：約48個分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
ラード、ワイン、小麦粉を混ぜ、パステル生地のようななめらかで均一な生地にする。
台の上でめん棒を使って厚さ5mmにのばし、長さ10cm・幅5cmの帯状に切る。
成形する。長方形の生地をそれぞれ輪にし、はがれないよう継ぎ目をしっかり押さえる。帽子のつばのように、片側の縁だけを外側に折り返す。
熱した油に、つばの側を下にして入れて揚げる。
生地をすべて揚げ、ペーパータオルにのせて余分な油を切る。
完全に冷ましたら、一つずつワインにさっとくぐらせ、砂糖をまぶす。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
