イタリアンソース

作り方 全3工程

1. 1

   卵黄をミキサーでよく混ぜる。レモン汁を加え、オリーブオイルをほぼ1滴ずつ、ごく少量ずつゆっくり加える。

2. 2

   とろみがついたら、混ぜ続けながらマスタード、ウスターソース、ビーフストックを加える。

3. 3

   塩と黒こしょうで味を調える。

地域の根拠：本文の記述 — “Molho italiano”