ラザニア

作り方 全7工程

1. 1

   オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透明になったら、合挽き肉を加えて炒める。

3. 3

   肉が完全に焼けたら、トマト缶、トマトペースト、赤ワインを加え、中火で10〜15分煮詰める。塩、黒胡椒、乾燥バジル、乾燥オレガノで味を調える。

4. 4

   ホワイトソースを作るために、小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて1分ほど炒める。牛乳を少しずつ加え、混ぜながら煮詰めていく。ソースが滑らかになり、少しとろみがついたら塩、黒胡椒、ナツメグで味を調える。

5. 5

   ラザニアシートを塩を加えた熱湯で茹で、柔らかくなったら水を切る。

6. 6

   耐熱皿に少量のミートソースを敷き、ラザニアシートを重ねる。次にホワイトソースをかけ、ミートソースを重ねる。これを繰り返し、最後にパルメザンチーズとモッツァレラチーズをトッピングする。

7. 7

   予熱したオーブンで約30〜40分焼き、表面がこんがりとしたら取り出す。少し冷ましてから切り分ける。

地域の根拠：カテゴリ — “イタリア料理”