ウスターソース

作り方 全5工程

1. 1

   鍋に砂糖1カップを入れ、焦がさないように黄金色になるまで加熱する。オリーブオイル以外の材料をすべて加える。

2. 2

   再び弱火にかけて約15分間煮る。火を止めてふたをする。

3. 3

   翌日、目の細かい布でこし、オリーブオイルを加える。

4. 4

   十分に熱湯消毒した瓶に入れ、しっかり栓をする。

5. 5

   暗く乾燥した場所で保存し、1週間たってから使用する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）