ブロッコリーのパスタ

作り方 全6工程

1. 1

   ブロッコリーを塩入りの熱湯でゆで、湯を切って取り置く。

2. 2

   5リットルの熱湯に塩をデザートスプーン2と1/2杯加え、パスタをゆでる。

3. 3

   その間にバター大さじ1を溶かし、赤玉ねぎをきつね色になるまで炒める。水気を切ったブロッコリーを加えてよく混ぜる。

4. 4

   別の鍋で残りのバターを溶かし、生クリームを加えて塩、黒こしょう、ナツメグで味を調える。沸騰させず、なめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   ブロッコリーを加え、ゆでて湯を切ったパスタにかける。

6. 6

   すりおろしたパルメザンチーズを振り、すぐに供する。