パンプキンスープ

作り方 全7工程

1. 1

   玉ねぎをバターで透き通るまで炒める。

2. 2

   かぼちゃを加え、かぶるくらいの水を注ぐ。ローリエ、塩、砂糖を加える。

3. 3

   ふたをして弱火で煮込み、かぼちゃを十分に柔らかくする。

4. 4

   火を止めて冷ます。

5. 5

   ローリエを取り除き、ミキサーにかける。

6. 6

   塩加減を確かめ、必要なら水を足して温め直す。

7. 7

   刻んだパセリを加え、ポン・デ・ケイジョ（チーズパン）を添えて盛り付ける。