ライト・パネトーネ

作り方 全10工程

1. 1

   イーストをほぐし、小麦粉（3カップ分は取り分けておく）、甘味料大さじ1、温めた無脂肪牛乳を加える。ふたをして30分休ませる。

2. 2

   低脂肪マーガリンと低脂肪生クリームを混ぜて泡立て、取り置く。

3. 3

   卵を溶き、塩、残りの甘味料、レモンの皮、オレンジの皮、バニラエッセンスを加える。少し発酵した生地に、取り分けた小麦粉3カップとともに加え、優しく混ぜる。

4. 4

   泡立てたマーガリンの混合物を加え、さらに混ぜる。

5. 5

   残りの小麦粉を加え、約15〜20分こねる。

6. 6

   ドライフルーツを加え、さらに少し混ぜる。

7. 7

   500g用のパネトーネ型に入れる。

8. 8

   さらに30分発酵させる。

9. 9

   180°Cに予熱したオーブンで20分焼く。

10. 10

    オーブンの温度を150°Cに下げ、さらに45〜50分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）