マッシュルームスープ

作り方 全2工程

1. 1

   マッシュルームは汚れを落として洗い、薄切り、細切り、または半月切りにする。バターで炒め、スープストックを注いで煮る。

2. 2

   最後に、小麦粉、塩、こしょう、刻んだパセリを混ぜたサワークリームを加えて味を調える。煮ている途中に皮をむいたじゃがいもの角切りを加えてもよいが、このスープにはクルトンやパスタが最もよく合う。