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地域不明 / 主菜
Wikibooks（波）
鶏肉のマッシュルームクリームソース
鶏肉を角切りにし、にんにく、塩、こしょう、鶏肉用ミックスシーズニング、オリーブオイルで1時間以上マリネする。油を熱して鶏肉を2分炒め、切ったマッシュルームを加えてさらに3分炒める。野菜ストックと、小麦粉を混ぜた生クリームを注ぎ、弱火で5分煮てクリーミーなソースにする。仕上げに刻んだディルまたはパセリを散らす。パスタ、ご飯、穀物を炊いたもの、またはじゃがいもを添えて供する。
材料
人数
- 鶏むね肉700g
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ2
- 鶏肉用ミックスシーズニング小さじ3/4
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょうひとつまみ
- マッシュルームまたはその他のきのこ150g
- 野菜ストック150ml
- 生クリーム（乳脂肪分30%）150ml
- 小麦粉大さじ1
- 植物油大さじ1
- ディルまたはパセリ（生、みじん切り、お好みで）小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
鶏肉を角切りにし、にんにく、塩、こしょう、鶏肉用ミックスシーズニング、オリーブオイルで1時間以上マリネする。油を熱して鶏肉を2分炒め、切ったマッシュルームを加えてさらに3分炒める。野菜ストックと、小麦粉を混ぜた生クリームを注ぎ、弱火で5分煮てクリーミーなソースにする。仕上げに刻んだディルまたはパセリを散らす。パスタ、ご飯、穀物を炊いたもの、またはじゃがいもを添えて供する。