紅茶のバプカ

作り方 全3工程

1. 1

   レーズンを選別して洗い、紅茶とともに鍋に入れて沸騰させる。

2. 2

   マーガリンと砂糖をすり混ぜ、卵黄、レモンの皮、塩、重曹とベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加える。冷ました紅茶を少しずつ注ぎ、混ぜ続ける。最後にレーズンを加えて混ぜる。マーガリンを塗ってパン粉を振ったバプカ型に流し入れ、170〜180°Cで50〜60分焼く。

3. 3

   バプカが冷めたらアイシングをかける。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）