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ファルフェル（粒状の卵入りパスタ）
ファルフェルは細かな粒状のパスタで、ユダヤ料理では野菜スープ、トマトスープ、澄んだスープの具や、ユダヤ風の魚料理（鯉など）をはじめとする主菜の付け合わせにする。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
オムレツを作るときのように、卵をフォークで溶く。小麦粉に加えてフォークで混ぜ、さらに手で約5分こね、しっかりした生地にする。
片手に収まる大きさに分け、指ほどの太さの棒状にして少し乾かす。米粒ほどの細かな大きさに刻み、再び乾燥させて密閉容器に保存する。
食べる直前に塩を加えた湯に入れ、約5分ゆでる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
