サーモンのエスカロップ、ほうれん草添え

作り方 全3工程

1. 1

   魚を洗って塩を振る。耐熱容器に入れ、オリーブオイルをたっぷりかけ、70°Cに予熱したオーブンで約1時間焼く。

2. 2

   ほうれん草に押しつぶしたにんにく、塩、こしょうを加えて調味し、バターで炒める。皮をむいて細かく刻んだ玉ねぎを加えて混ぜる。

3. 3

   焼いたサーモンを小さく分け、一人分ずつ盛ったほうれん草の上にのせる。食べる前にオリーブオイルとバルサミコ酢をかける。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia włoska”