材料
人数
- 仔牛ひき肉500g
- パン3枚
- 玉ねぎ1個
- 卵1個
- 炭酸水1/2カップ
- ウゾ（アニス風味の蒸留酒）大さじ1
- パセリ大さじ3
- ミント（みじん切り）大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- オリーブオイル（焼く用）と小麦粉焼く用の油、粉少々
- 塩、こしょう
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
パンをあらかじめ水に浸し、水気を絞る。玉ねぎをすりおろし、パセリを細かく刻む。卵、炭酸水、オリーブオイルを含むすべての材料をよく混ぜて練り、冷蔵庫で約1時間休ませる。
肉だねを丸めて小麦粉をまぶし、深めのフライパンで十分に熱したオリーブオイルに入れ、15分焼く。
フライドポテトとゆでた青菜を添える。
地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia grecka”
