ブラッドオレンジのソルベ

作り方 全8工程

1. 1

   ブラッドオレンジの果汁を搾る。

2. 2

   水400mlに砂糖を溶かし、とろりとしたシロップになるまで弱火で煮る。

3. 3

   果汁と混ぜ、冷ます。

4. 4

   冷凍庫で3時間以上冷やす。

5. 5

   均一に凍るよう、ときどきスプーンでかき混ぜる。

6. 6

   冷凍庫から出して2〜3分置く。

7. 7

   凍ったソルベをナイフで砕き、ミキサーにかける。

8. 8

   背の高いグラスに盛り、オレンジの薄切りとミントの葉を飾る。