5種のチーズのラザニア

作り方 全4工程

1. 1

   指示に従ってパスタ生地を作り、薄くのばして11.25×27.5cmに切る。

2. 2

   パルメザンチーズ1/2カップだけを取り分け、残りのチーズを卵と混ぜて冷やす。鍋にバターを熱し、小麦粉を加えて2分炒める。牛乳とチキンストックを加え、とろみが付くまで煮る。

3. 3

   油脂を塗った大きな耐熱皿の底にトマトソースを薄く広げる。パスタを敷き、ホワイトソース、トマトソースの順にかける。

4. 4

   チーズの混合物を重ね、再びソースをかける。材料がなくなるまで重ね、最後はトマトソースにする。取り分けたパルメザンチーズを振り、アルミホイルをかぶせて200°Cに予熱したオーブンで25分焼く。ホイルを外し、さらに8分焼く。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia włoska”