プラムケーキ

作り方 全4工程

1. 1

   プラムを洗って水気を拭き、半分に切って種を除く。

2. 2

   卵白に塩ひとつまみを加えて角が立つまで泡立てる。泡立て続けながら粉砂糖を加え、卵黄を1個ずつ加える。

3. 3

   鍋でバターを溶かし、小麦粉にベーキングパウダーを混ぜる。混ぜ続けながら、バターと小麦粉をスプーン1杯ずつ交互に加える。

4. 4

   型にバターを塗ってパン粉をまぶす。生地を流し、プラムを皮が下になるように並べる。180°Cで50分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）