ハーブ入りラードスプレッド

作り方 全3工程

1. 1

   豚の背脂を角切りにして加熱し、脂を溶かし出す。脂かすが濃く色づきすぎないようにする。

2. 2

   りんごは皮をむいて薄切りにする。プルーンはあらかじめ一度沸かした水につけて戻し、細切りにする。

3. 3

   ラードを火から下ろし、りんごとプルーンを加え、塩とハーブで味を調える。冷め始めるまで混ぜ、小さな容器や瓶に移す。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）