豚バラ肉のロースト

作り方 全7工程

1. 1

   にんにくの皮をむき、塩とともにつぶす。

2. 2

   豚バラ肉を洗い、厚さ1cmの1枚を切り取る。残りの肉ににんにくと塩をすり込み、マジョラム、塩、こしょう、パプリカパウダーを振る。ホイルで包み、涼しい場所に約2時間おく。

3. 3

   肉をロースト用の天板に入れる。

4. 4

   切り取っておいた肉を角切りにし、フライパンでこんがりと焼く。

5. 5

   熱い脂を天板の肉にかけ、200°Cで約45分焼く。

6. 6

   玉ねぎの皮をむいてくし形に切り、天板に加えてさらに15分焼く。

7. 7

   焼き上がった豚バラ肉を大皿に盛り、玉ねぎとカリッと焼いた肉を添える。