材料
人数
- にんにく（生）650g
- 白ワインビネガー2カップ
- はちみつ大さじ3
- 赤唐辛子（小さめの辛いもの）小3～4本
- ローリエ6枚
- オールスパイスベリー大さじ1
- 白粒こしょう大さじ1
- マスタードシード小さじ2
- クローブ6個
- 塩大さじ2
- オリーブオイル1/2カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
にんにくの皮をむく。
オリーブオイル以外の漬け汁の材料をすべて煮立てる。にんにくを加えて5分煮る。にんにくと唐辛子を取り出して汁気を切り、熱湯消毒した瓶に詰める。
漬け汁を再び煮立て、オリーブオイルとともに瓶へ注ぐ。すぐに密封し、涼しい場所に置く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
