コルニション（小きゅうりのピクルス）

作り方 全3工程

1. 1

   きゅうりを洗い、熱湯をかけてから冷水をかける。皮をむいたねぎと星形に切ったにんじんを交互に挟みながら瓶に詰める。

2. 2

   酢を使った漬け汁を香辛料とともに沸騰させ、冷ましてから瓶に注ぐ。

3. 3

   瓶のふたを閉め、約25分湯煎して加熱殺菌する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）