さやいんげんの冷製サラダ

作り方 全5工程

1. 1

   さやいんげんを塩入りの熱湯に入れ、約15分ゆでる。

2. 2

   玉ねぎをむいて刻み、オリーブオイルで炒め、さやいんげんにのせる。

3. 3

   トマトを洗って4等分し、さっと炒める。さやいんげんにのせ、ブラックオリーブを散らす。

4. 4

   にんにくをむいてつぶし、塩と砂糖を加えてすり混ぜる。レモン1/2個分の汁、オリーブオイル、ハーブを加え、ドレッシングをよく混ぜる。

5. 5

   さやいんげんにドレッシングをかけ、刻んだパセリを散らす。