ギロス

作り方 全4工程

1. 1

   肉を冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭く。各切り身を縦半分に切ってから細切りにする。

2. 2

   ボウルに塩、こしょう、パプリカパウダー、オレガノを混ぜ、水1/2カップと油大さじ2を加える。肉を漬け込み、1時間半おく。

3. 3

   油を加えずにフライパンで肉を焼き、ときどき返しながら2〜3分ずつ焼く。

4. 4

   フライドポテトと生野菜のサラダ、またはザジキソースを添えるとよい。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia grecka”