ビーフストロガノフ

作り方 全4工程

1. 1

   肉を洗って水気を拭き、細長い棒状に切る。焼き色がつくまで炒めて鍋に移し、ビーフストックを加える。

2. 2

   玉ねぎ、発酵きゅうり、マッシュルームの皮をむいて薄切りにし、肉に加える。ふたをして弱火で約30分煮込む。

3. 3

   小麦粉を少量の水で溶いて肉に加え、沸騰させる。サワークリームを加え、塩、こしょう、辛口パプリカパウダーで味を調える。

4. 4

   供する直前にパセリを振る。